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<今月の旬>ひじき

我々日本人は古来より海藻を利用して生活してきました。 それは、我々日本人の味覚に合っていたと言うだけでなく、日本国土にはカルシウムが乏しく、水や農作物からは充分なカルシウムを取りことができませんでした。欧米の土地では土壌にカルシウムが含まれているので、農作物でカルシウム補給をすることができます。そこで、先人たちは海からの収穫物でカルシウムを補っていました。体が海藻を欲していたのだとされています。
 そして、新鮮な海藻を手に入れにくかった内陸部のために、乾燥させ保存できるようにして食べられるようになりました。

日本は海に囲まれているので、、ひじきは豊富に採れると思われがちですが、日本で消費されているひじきの90%以上が外国産。主に韓国、最近では中国からも輸入されています。国産のひじきは、房総半島、伊勢志摩、紀伊半島、中国、四国地域で生産されています。国内産ひじきがほぼ100%天然物であるのに対して、外国産は9割以上が養殖です。

ひじきは、波の荒い海岸沿いの岩場に生息する50~100cmの茶色い海藻。岩に付着した根からは1~2,3本の茎が出ていて、その茎からは、葉や小枝が出ています。この小枝と葉、茎をわけて、茎の部分は、長ひじき、茎ひじき、糸ひじき、葉や小枝の部分が芽ひじき、姫ひじき、米ひじきとし売られています。

一般的に販売されているものは乾燥されたものがほとんどです。国内産ひじきは、コシが強くて風味が豊かなのが特徴です。食べ方としては、古くから煮物などにして食べられてきました。
ひじきと相性の良い食材は乾燥シイタケ、鶏のささみ、魚介類、乳製品、豆類などがあります。

オーソドックスな煮物にプラスして、これらの食材を使用すると、ひじきの栄養成分を効率良く吸収することができます。

びじきは、美容によい栄養もたっぷりとふくまれています。

・ヨウ素で代謝アップ ・ミネラルで腸の働きを活発に ・ビタミンAで肌を丈夫に ・食物繊維がたっぷり
・カルシウムも豊富
などです。日本食の代表格のでもあるひじき、栄養が豊富なので、美容だけでなく健康にも大きく貢献してこれます。これからもますます、取り入れてみてください。

 

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カテゴリー:インテリア・住まい・小物>>>机/テーブル>>>センターテーブル
商品の状態:やや傷や汚れあり
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FJ ベンチ 4レッグ ウォールナット W135cm アクタス actus - by , 2023-02-19
4/ 5stars
こんなテーブルを探していました。テーブルに吸着させる吸盤だけが安っぽいけど値段相応かな... でも大変気に入っております。
カリモクダイニングテーブル カリモク家具 ウォールナットダイニングテーブル - by , 2022-12-26
5/ 5stars
サイズ感も、作りもいい感じです! 良い買い物でした!
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4/ 5stars
色味、質感共に自分好みで満足です。ただ、注文後到着まで1.5ヶ月もかかったので少し減点させていただきます。
栃の1枚板 希少テーブル - by , 2022-12-12
5/ 5stars
一人暮らしを始めるにあたりガラステーブルが欲しいと思い探していました。他のショップで似たようなテーブルは1万円を超えていたのですが、お手頃な値段のこちらのガラステーブルが目に留まり購入いたしました。しかし、丁寧に梱包されて発送も早かったですが、開けてみて驚きました。黒い脚の部分の塗料かわかりませんが触っただけで手が真っ黒のインクのようなものがべったり付きました。何度も拭き取っていくらかはマシになりましたが、安っぽい塗装で貼ってある木目のシートもハゲている部分がいくつかありました。また天板は綺麗でしたが下のガラス板においては穴を通す部分のガラスが4箇所ともかけた状態で届き、挙げ句の果てには脚を組み立てる際の差し込み部分にはカビが発生していました。安いと言ってもそれなりの値段はするので、しっかりとしてもらいたいものです。ガラス以外の部品はこれでもかというほど安っぽくクオリティの低い商品でした。 組み上げてみるとレビューに多くありますが、 見た目は綺麗に見えますがやはり足についている黒い塗料や変形した部品を思うとガラスにお金を払っているような気分になります。 脚の塗料に気付かずにラグなどを汚してしまう可能性を考えてもこの商品は買わずに少し奮発して高い方を買ったほうがいいと思います。
IZ58586C★英国 ヴィンテージ コーヒーテーブル チーク 北欧 スタイル - by , 2023-02-15
3/ 5stars
全体的な色調にもよるとは思いますが、我が家はインテリアがダークブラウン調なので、ポイントで黒が入ったことで、部屋が締まって見えるので、気に入っています。
美品 ヴィンテージ ガラステーブル - by , 2022-11-28
5/ 5stars
シンプルだからこそ使い勝手が良いです。テーブルも広々していて子供達のお絵描きタイムでもちゃんと使えています!
栃(とち) 無垢材 一枚板 座卓 テーブル - by , 2023-02-13
4/ 5stars
思ったより表面がざらっとしていた。 テーブルクロスをかけてひっかかるとかはない。 もっとつるっとした感じなのかとおもってただけ。べつにおk。 梱包しっかりしてるね。片付けがやや大変だけど安心。
天然無垢1枚もの パドック ブビンガ テーブル カウンタ 完成品仕上済 - by , 2023-02-27
5/ 5stars
木の質感に関しては満足です。脚のがたつきが多少あり追加でフェルトを貼り対処しました。 天板の色合いは掲載写真からもう少し暗めの色を想像していましたが、実際はライトブラウン系で少し残念です。
英国アンティーク伸長式ドローリーテーブル - by , 2023-02-20
4/ 5stars
サイズといい、色といいとても良かったです。 このクオリティでこのお値段はかなり安いです。
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5/ 5stars
十分なサイズの割には重くなく木の良い質感があります。値段以上にしっかりしています。 天板の一部に小さい窪みがいくつかありましたが、ナチュラルな雰囲気として見過ごせる範囲内かなと感じました。外箱にも商品の取扱を大切にするような指示書きが書かれていて好感が持てました。
マスターウォール モザイクセンターテーブル 120cm - by , 2023-02-06
4/ 5stars
購入して3日程度で届きました。 組み立ては簡単で10分くらいで出来ました。 レトロな感じの色合いが気に入っています。 ただ、所々にヒビが入っていたりしていたのでその点で4つ星にしました。 全体的には満足です。
【美品】ガラスローテーブル ガラステーブル ローテーブル 黒 木製 - by , 2023-02-23
5/ 5stars
値段も安くてしっかりしてました。大変満足です。
i▼自社エリア配送限定!ガラステーブル ゴージャス ヴィンテージ - by , 2023-01-23
4/ 5stars
真四角とかではなく、かわいい形で気に入ってます!
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5/ 5stars
良い感じです。安いのにしっかりしてます。
オシャレ 一枚板 センターテーブル リビングテーブル♡ - by , 2023-01-09
3/ 5stars
ガラスがあることで重厚感が増し、部屋の雰囲気にぴったりでした。 大きさは少し小さめですが、単身赴任者の私には十分満足できるものでした。 コストパホーマンスは申し分なしです。
サイドテーブル 大理石 トラバーチン - by , 2023-02-19
5/ 5stars
注文してから届くまで早くてとても助かりました。 デザインもシンプルで新生活にはバッチリでした。

「ひじきを食べると長生きする」と言われているだけあって、ひじきは栄養満点です。日本人に不足しがちと言われるカルシウムをはじめ、鉄分、食物繊維、ビタミンB1、B2なども豊富です。
また、カリウム、マグネシウム、ヨウ素などストレスや肥満に有効な栄養素も含まれていて、生活習慣病に悩む日本人の食生活には大きな味方になってくれる食材と言えるのではないでしょうか。

カルシウムが牛乳(110㎎)の ひじき(1400㎎)約12倍含まれています。 カルシウムは歯や骨の成形を助けます。同時に、カルシウムの吸収をたすけるマグネシウムもふくまれています。マグネシウムは血液の循環を正常に保ちます

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ひじきといえば鉄分、レバーなどの鉄分に比べると吸収率はそれほど高くないため、野菜などのビタミンCを含む食品と組み合わせて食べることをオススメします。貧血改善に役立ちます。 それ以外に血流を良くし冷え性、肩こりの改善にも効果があると言われています。

また、ヨウ素も新陳代謝の活発化を助ける働きがあり、お肌や髪、爪を健康的に保つことができます。また、タンニンとよばれるポリフェノールには、紫外線からお肌を守る働きもあります。

ひじきは低カロリーな食材です。ダイエットをしている人には恰好の食材の一つです。食物繊維も豊富で便秘も改善してくれるので、デトックス効果も大きいと言われています。豆を加えることによって、女性ホルモンの安定に、ピーマンと一緒に炒めることで、鉄分吸収を増進させ貧血予防にと、健康と美肌そして、ダイエットにと一石二鳥の食材です。

■ひじきに含まれる健康成分

<カルシウム> 歯と骨の形成/精神安定剤効果/ストレスを和らげる

<鉄 貧血予防/老化防止/

<ヨウ素> 新陳代謝促進/肌、爪の形成/

<植物繊維> 便秘防止/動脈効果予防/

ひじきと魚介類のセビーチェ

セビーチェとは南米ペルーを代表する魚料理です。生魚と柑橘類をマリネするのが基本です「たかが魚のマリネ」と侮るなかれ。実は2008年にスペインの新聞社が「世界でもっとも有名な郷土料理」として、堂々1位に選んだ料理でもあるのです!それに、遠く離れたペルーの郷土料理ですが、日本人にはなじみの味になっています。

本場ペルーのセビーチェは白身魚を使いますが、えびやたこ、ホタテやサーモンなどの魚介類との相性も抜群。残ったお刺身を使ってセビーチェを作れば、酒の肴があっという間にもう一品完成します。

成分名
含有量
成分名
含有量
エネルギー

236cal

カルシウム

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カリウム

983mg

食塩相当分
1.8g

<すべての材料のカロリー>

<材  料>(2人分)

ひじき 10g

刺身用魚類(エビ、イカ、サーモン、タイ) 80g

たまねぎ 1/2個

紫たまねぎ 1/2個

赤ピーマン 1/4個

プチトマト(青、紫) 各2個

シソ 飾り用

○酢   大匙3

○ライム  1個(絞る)

○オリーブオイル  大匙3

○砂糖  大匙2

○塩   小さじ1/2

○一味唐辛子 少々

<作り方>

-生魚と柑橘類をマリネするのが基本です-

1.ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけて戻し、水けをよく切る。刺身は薄切り、たまねぎ、紫玉ねぎは薄く切る。パプリカは型で抜く。シソは千切りにする。

2.○の材料をボールにいれて混ぜ合わせる。砂糖がとけないときは酢を温めてからとかす。

3.2のボールにすべての材料をいれてすべてをあえる。盛り付けるときに、上にシソ、型でくりぬいたピーマンを飾る。

 

<簡単ひじきごはん>

あらかじめ味付けしておいた芽ヒジキにご飯を混ぜるだけ。簡単、ヘルシー

<材料>

芽ひじき 30g

だし 200㏄

酒 大匙1

みりん 大匙1

砂糖 大匙1

しょうゆ 大匙2

ごはん 300g

<作り方>

芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗って、水気をきる

1.鍋に<合わせだし>の材料を入れて火にかけ、煮たったら芽ヒジキを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

2.軽く汁気をきってご飯に加え、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

 
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