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<今月の旬>ひじき

我々日本人は古来より海藻を利用して生活してきました。 それは、我々日本人の味覚に合っていたと言うだけでなく、日本国土にはカルシウムが乏しく、水や農作物からは充分なカルシウムを取りことができませんでした。欧米の土地では土壌にカルシウムが含まれているので、農作物でカルシウム補給をすることができます。そこで、先人たちは海からの収穫物でカルシウムを補っていました。体が海藻を欲していたのだとされています。
 そして、新鮮な海藻を手に入れにくかった内陸部のために、乾燥させ保存できるようにして食べられるようになりました。

日本は海に囲まれているので、、ひじきは豊富に採れると思われがちですが、日本で消費されているひじきの90%以上が外国産。主に韓国、最近では中国からも輸入されています。国産のひじきは、房総半島、伊勢志摩、紀伊半島、中国、四国地域で生産されています。国内産ひじきがほぼ100%天然物であるのに対して、外国産は9割以上が養殖です。

ひじきは、波の荒い海岸沿いの岩場に生息する50~100cmの茶色い海藻。岩に付着した根からは1~2,3本の茎が出ていて、その茎からは、葉や小枝が出ています。この小枝と葉、茎をわけて、茎の部分は、長ひじき、茎ひじき、糸ひじき、葉や小枝の部分が芽ひじき、姫ひじき、米ひじきとし売られています。

一般的に販売されているものは乾燥されたものがほとんどです。国内産ひじきは、コシが強くて風味が豊かなのが特徴です。食べ方としては、古くから煮物などにして食べられてきました。
ひじきと相性の良い食材は乾燥シイタケ、鶏のささみ、魚介類、乳製品、豆類などがあります。

オーソドックスな煮物にプラスして、これらの食材を使用すると、ひじきの栄養成分を効率良く吸収することができます。

びじきは、美容によい栄養もたっぷりとふくまれています。

・ヨウ素で代謝アップ ・ミネラルで腸の働きを活発に ・ビタミンAで肌を丈夫に ・食物繊維がたっぷり
・カルシウムも豊富
などです。日本食の代表格のでもあるひじき、栄養が豊富なので、美容だけでなく健康にも大きく貢献してこれます。これからもますます、取り入れてみてください。

 

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カテゴリー:インテリア・住まい・小物>>>ライト/照明>>>フロアスタンド
商品の状態:目立った傷や汚れなし
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【新品未使用】エルメス サンルイ どんぐりランプ 限定品 - by , 2023-01-09
5/ 5stars
組み立ては女一人で多少大変でしたが繊細なガラスの装飾が織り成す幻想的な灯りを見て大満足! 本当に買って良かった★ ボリューム調光っていうのが本当便利です★ ベッドから部屋の電気が遠いところにあって不便に感じていたのでベッドサイドにこれを置いてから本当便利になりました1
【稀少・美品】ローラアシュレイ スタンドライト(高さ80cm) - by , 2023-02-19
5/ 5stars
ベッドサイドで本を読むために購入。 ホワイトを買いました。 コードも透明で目立たないし、あたたかい光で気に入っています。 本を読むには…ちょっと暗いけど…近づけばよめます。
ヴィンテージステンドグラス ミュゲのランプ 貴重なグースネック ラリックやガレ - by , 2022-12-26
5/ 5stars
寝室のライトを増やしたかったのと雰囲気をもっと良くしたかった為にオークションで落札しました。レビューを見る限りでは40Wでは明る過ぎると言うことでしたので25Wを2つ付けました。 昼間はインテリアとしては少し物足りない感じはありますが、夜はかなり雰囲気が出て満足してます。
アメリカ製 蓮の花 ステンド ガラス ランプ グラス ライト ロータス テーブル - by , 2023-02-17
5/ 5stars
届いてみたら思っていたよりもオレンジ色に近いカラーでした。 私の場合はオレンジが売りきれだったためイエローを購入したので、 逆に嬉しいし気に入りました! もっと薄い色合いをお求めの方にはイメージと違うかもしれないので★4つですが、 お値段とデザインからいくと十分納得出来ると思います!
ステンドグラス トンボ アンティーク ライト - by , 2022-12-12
5/ 5stars
メインの照明が白色なのでおちついた照明が欲しくて買いました。 見た目もおしゃれでGOODです。
ヴィンテージ ステンドグラスランプ テーブルランプ ガラス細工 バラ 薔薇レトロ - by , 2023-02-15
2/ 5stars
こういう照明を探していました☆ お得に発見できてうれしいです(^^) 電球の数で明るさを調節できるのもいいですね。
ラタン製フロアランプ ハイタイプ - by , 2022-11-28
5/ 5stars
前々から気になっていて、悩んでいたら・・・どこの店舗でも売り切れ、入荷予約状態になってしまいました。あの時に買っていればと後悔も。今回予約待ちにてクロームを購入しました!!今では、毎日利用しています。暗くした部屋でランプをともして、アロマを炊いて、ヒーリングミュージックを流すととっても癒されます。サンキャッチャーにも興味があって購入検討予定だったのですが、このランプからの反射でも虹が見えるんです♪大満足しています(^^)
ルイスポールセン パンテラフロア - by , 2023-02-13
5/ 5stars
一つで充分。約15畳のLDKにメデゥーサ一つで充分でした。ちょうどよい、やわらかい光が気に入りました。 早く友達に自慢しい!
倉俣史朗 ヴィンテージ 特大 オバQ Kシリーズ フロアライト - by , 2023-02-27
5/ 5stars
人気のSPHERE(スフィア)Sサイズと迷いましたがアロマトレイがついているところに惹かれてこちらを購入しました。 柔らかい光で形もかわいく満足しています。
本物‼️ミューラー兄弟‼️アンティークガラスランプ - by , 2023-02-20
5/ 5stars
組み立ても簡単でした。 安いので不安でしたが、作りもきちんとしています。 フットスイッチは便利ですね。
イサムノグチ akari UF2-31N アカリ スタンドライト フロアライト - by , 2023-02-25
5/ 5stars
組み立てるのに接続する部分がきれいにはまってくれません。見ればすぐにわかる感じ・・。ん〜なので★三つですね。これで個々にライトが点けば良かったな〜。デザイン的には文句なしです。
FLOS フロス ライト シェード2種類付属 中古 ルイスポールセン - by , 2023-02-06
5/ 5stars
ホワイトを購入しました。送料込みでこの価格なら良心的だと思います。 白熱灯をつけてみましたが結構熱くなるのでLED電球がおススメです。 他の方のレビューにもありましたが思ったよりも少し大きかったので、電球をE17にしてサイズをもう一回り小さいのを作って欲しい!
新品 エルメス サンルイ FOLIA フォリア どんぐりランプ ポータブルランプ - by , 2023-02-23
5/ 5stars
寝る前につけて、タイマーセットして寝てます。兎に角、癒される。

「ひじきを食べると長生きする」と言われているだけあって、ひじきは栄養満点です。日本人に不足しがちと言われるカルシウムをはじめ、鉄分、食物繊維、ビタミンB1、B2なども豊富です。
また、カリウム、マグネシウム、ヨウ素などストレスや肥満に有効な栄養素も含まれていて、生活習慣病に悩む日本人の食生活には大きな味方になってくれる食材と言えるのではないでしょうか。

カルシウムが牛乳(110㎎)の ひじき(1400㎎)約12倍含まれています。 カルシウムは歯や骨の成形を助けます。同時に、カルシウムの吸収をたすけるマグネシウムもふくまれています。マグネシウムは血液の循環を正常に保ちます

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ひじきといえば鉄分、レバーなどの鉄分に比べると吸収率はそれほど高くないため、野菜などのビタミンCを含む食品と組み合わせて食べることをオススメします。貧血改善に役立ちます。 それ以外に血流を良くし冷え性、肩こりの改善にも効果があると言われています。

また、ヨウ素も新陳代謝の活発化を助ける働きがあり、お肌や髪、爪を健康的に保つことができます。また、タンニンとよばれるポリフェノールには、紫外線からお肌を守る働きもあります。

ひじきは低カロリーな食材です。ダイエットをしている人には恰好の食材の一つです。食物繊維も豊富で便秘も改善してくれるので、デトックス効果も大きいと言われています。豆を加えることによって、女性ホルモンの安定に、ピーマンと一緒に炒めることで、鉄分吸収を増進させ貧血予防にと、健康と美肌そして、ダイエットにと一石二鳥の食材です。

■ひじきに含まれる健康成分

<カルシウム> 歯と骨の形成/精神安定剤効果/ストレスを和らげる

<鉄 貧血予防/老化防止/

<ヨウ素> 新陳代謝促進/肌、爪の形成/

<植物繊維> 便秘防止/動脈効果予防/

ひじきと魚介類のセビーチェ

セビーチェとは南米ペルーを代表する魚料理です。生魚と柑橘類をマリネするのが基本です「たかが魚のマリネ」と侮るなかれ。実は2008年にスペインの新聞社が「世界でもっとも有名な郷土料理」として、堂々1位に選んだ料理でもあるのです!それに、遠く離れたペルーの郷土料理ですが、日本人にはなじみの味になっています。

本場ペルーのセビーチェは白身魚を使いますが、えびやたこ、ホタテやサーモンなどの魚介類との相性も抜群。残ったお刺身を使ってセビーチェを作れば、酒の肴があっという間にもう一品完成します。

成分名
含有量
成分名
含有量
エネルギー

236cal

カルシウム

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脂質

2.9g

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カリウム

983mg

食塩相当分
1.8g

<すべての材料のカロリー>

<材  料>(2人分)

ひじき 10g

刺身用魚類(エビ、イカ、サーモン、タイ) 80g

たまねぎ 1/2個

紫たまねぎ 1/2個

赤ピーマン 1/4個

プチトマト(青、紫) 各2個

シソ 飾り用

○酢   大匙3

○ライム  1個(絞る)

○オリーブオイル  大匙3

○砂糖  大匙2

○塩   小さじ1/2

○一味唐辛子 少々

<作り方>

-生魚と柑橘類をマリネするのが基本です-

1.ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけて戻し、水けをよく切る。刺身は薄切り、たまねぎ、紫玉ねぎは薄く切る。パプリカは型で抜く。シソは千切りにする。

2.○の材料をボールにいれて混ぜ合わせる。砂糖がとけないときは酢を温めてからとかす。

3.2のボールにすべての材料をいれてすべてをあえる。盛り付けるときに、上にシソ、型でくりぬいたピーマンを飾る。

 

<簡単ひじきごはん>

あらかじめ味付けしておいた芽ヒジキにご飯を混ぜるだけ。簡単、ヘルシー

<材料>

芽ひじき 30g

だし 200㏄

酒 大匙1

みりん 大匙1

砂糖 大匙1

しょうゆ 大匙2

ごはん 300g

<作り方>

芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗って、水気をきる

1.鍋に<合わせだし>の材料を入れて火にかけ、煮たったら芽ヒジキを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

2.軽く汁気をきってご飯に加え、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

 
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