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＜今月の旬＞ひじき

我々日本人は古来より海藻を利用して生活してきました。　それは、我々日本人の味覚に合っていたと言うだけでなく、日本国土にはカルシウムが乏しく、水や農作物からは充分なカルシウムを取りことができませんでした。欧米の土地では土壌にカルシウムが含まれているので、農作物でカルシウム補給をすることができます。そこで、先人たちは海からの収穫物でカルシウムを補っていました。体が海藻を欲していたのだとされています。
　そして、新鮮な海藻を手に入れにくかった内陸部のために、乾燥させ保存できるようにして食べられるようになりました。

日本は海に囲まれているので、、ひじきは豊富に採れると思われがちですが、日本で消費されているひじきの90%以上が外国産。主に韓国、最近では中国からも輸入されています。国産のひじきは、房総半島、伊勢志摩、紀伊半島、中国、四国地域で生産されています。国内産ひじきがほぼ100％天然物であるのに対して、外国産は９割以上が養殖です。

ひじきは、波の荒い海岸沿いの岩場に生息する50～100cmの茶色い海藻。岩に付着した根からは1～2,3本の茎が出ていて、その茎からは、葉や小枝が出ています。この小枝と葉、茎をわけて、茎の部分は、長ひじき、茎ひじき、糸ひじき、葉や小枝の部分が芽ひじき、姫ひじき、米ひじきとし売られています。

一般的に販売されているものは乾燥されたものがほとんどです。国内産ひじきは、コシが強くて風味が豊かなのが特徴です。食べ方としては、古くから煮物などにして食べられてきました。
ひじきと相性の良い食材は乾燥シイタケ、鶏のささみ、魚介類、乳製品、豆類などがあります。

オーソドックスな煮物にプラスして、これらの食材を使用すると、ひじきの栄養成分を効率良く吸収することができます。

びじきは、美容によい栄養もたっぷりとふくまれています。

・ヨウ素で代謝アップ ・ミネラルで腸の働きを活発に ・ビタミンAで肌を丈夫に ・食物繊維がたっぷり
・カルシウムも豊富
などです。日本食の代表格のでもあるひじき、栄養が豊富なので、美容だけでなく健康にも大きく貢献してこれます。これからもますます、取り入れてみてください。
 

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カテゴリー:メンズ>>>ジャケット/アウター>>>ダウンジャケット
商品の状態:新品、未使用
商品のサイズ:M
ブランド:ザ ノースフェイス
色:パープル系/ブルー系
配送料の負担:着払い(購入者負担)
配送の方法:クロネコヤマト
発送元の地域:兵庫県
発送までの日数:1~2日で発送

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ノースフェイス バルトロライトジャケット ブラック M - by , 2023-01-09
4/ 5stars
写真好きの友人への誕生日プレゼントに購入しました。 写真を撮るのは好きだけど、機械には弱い友人なのでシンプル操作のデジタルフォトフレームは大変好評でした♪ 本当に写真が好きなので、ＳＤカードやＵＳＢメモリの容量で好きな写真を流し放題なのがとても気に入っているようで、友人宅の子供ちゃんにも写真が流れるたびに「これ、わたしだ〜」などキャッキャしてもらえて好評でした♪
a bathing ape シープスキンダウンジャケット - by , 2023-02-19
5/ 5stars
写真を眺めるのが好きな母への誕生日プレゼント。ＢＧＭも入れて渡したら気に入ってくれてよく流しています。画像の回転⇒保存が出来れば良かったです。
1piu1uguale3 ウノピゥウノウ 14万 ダウン コート モンクレール - by , 2022-12-26
3/ 5stars
デジタルフォトフレームは画面の大きさをウリにしているものも多いですが、自分にはこのサイズがちょうどいい。シンプルなデザインで使いやすいです。
モンクレール:コムデギャルソン - by , 2023-02-17
5/ 5stars
なかなか大きいサイズのデジタルフォトがない中、お安い料金で１０インチを購入することができました。扱い方も簡単なので、気に入っています。
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4/ 5stars
メッセージを彫ってもらえるのがとても良かった。プレゼントした祖母は、リモコンの電源スイッチが難しいようだった。
美品‼︎ ノースフェイス マウンテンダウンジャケット コズミックブルー sizeS - by , 2023-02-15
5/ 5stars
友人の引っ越し祝いプレゼントに購入しました。 普段は時計代わりに重宝していると、大変喜ばれました。 音の良さも、さすが！パイオニア！です。
デサント 水沢ダウン ジャケット シャトル アウター 新品未使用タグ付き - by , 2022-11-28
4/ 5stars
両親に孫の写真をいつでも見れるようにと購入しました。 本体のメニュー表示は英語のみですが操作は難しくないので慣れれば簡単だと思います。 動画が見れるとの事ですが、ファイル形式は対応しているみたいなのに、再生はできませんでした。 あとSDカードの容量が大きすぎると、全ての写真を読み込めないみたいで最大で84枚くらいしか見れなかったです。 でも普通に写真は見て楽しめるので、まぁまぁかなと思います。
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5/ 5stars
画面も予想以上に大きく、画像もクリアで、よかったです。 しいて言えば、リモコンがうまく信号を送れないのか、やや使いづらいです。
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4/ 5stars
プレゼントなので使ってみる事は出来ませんが･･･ 値札が入っていないか確認の為開けてみました。 とてもシンプルなデザインですが、安っぽく見える事も無く、なかなかいいプレゼントになったと思います。
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5/ 5stars
誕生日のプレゼント用に購入しました。 プレゼント用なので実物は見ていませんが、喜ばれました。 メモリーが内臓されていないようなのでそこが残念でしたが、10インチでこの値段ならお得なのかなと思いました。 物自体は画面が大きくて見やすいとのことなのでよかったです。
【THE NORTH FACE】バルトロライトジャケット - by , 2023-02-25
4/ 5stars
頼まれて代理購入！ 大変気に入ったようです。 写真を孫、ペット、結婚式に分けてUSBに入れて使っている様です。
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5/ 5stars
友人の結婚祝いに贈らさせていただきました。 相手にも喜んでもらえました。 当日行けなかったので、郵送していただけたのは本当に助かりました。
【美品・タグ付】NORTH FACE アンタークティカパーカー　黒　S - by , 2023-02-23
3/ 5stars
コンパクトながら、画像がとてもきれいです。 良い品物をありがとうございます。青森にいる伯父にさっそく写真セットして 届けます。元気がでますように！！
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5/ 5stars
対応やお届け期間が早くとても満足です！ 私は機械音痴なのでWi-Fiの機能があればより良いなと思いました。 特別な誕生日プレゼントになりました！！ありがとうございます。 247850-20171111-00005707 H.H

「ひじきを食べると長生きする」と言われているだけあって、ひじきは栄養満点です。日本人に不足しがちと言われるカルシウムをはじめ、鉄分、食物繊維、ビタミンB1、B2なども豊富です。
また、カリウム、マグネシウム、ヨウ素などストレスや肥満に有効な栄養素も含まれていて、生活習慣病に悩む日本人の食生活には大きな味方になってくれる食材と言えるのではないでしょうか。

カルシウムが牛乳(110㎎）の ひじき(1400㎎）約12倍含まれています。 カルシウムは歯や骨の成形を助けます。同時に、カルシウムの吸収をたすけるマグネシウムもふくまれています。マグネシウムは血液の循環を正常に保ちます

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ひじきといえば鉄分、レバーなどの鉄分に比べると吸収率はそれほど高くないため、野菜などのビタミンCを含む食品と組み合わせて食べることをオススメします。貧血改善に役立ちます。 それ以外に血流を良くし冷え性、肩こりの改善にも効果があると言われています。

また、ヨウ素も新陳代謝の活発化を助ける働きがあり、お肌や髪、爪を健康的に保つことができます。また、タンニンとよばれるポリフェノールには、紫外線からお肌を守る働きもあります。

ひじきは低カロリーな食材です。ダイエットをしている人には恰好の食材の一つです。食物繊維も豊富で便秘も改善してくれるので、デトックス効果も大きいと言われています。豆を加えることによって、女性ホルモンの安定に、ピーマンと一緒に炒めることで、鉄分吸収を増進させ貧血予防にと、健康と美肌そして、ダイエットにと一石二鳥の食材です。

■ひじきに含まれる健康成分

＜カルシウム＞　歯と骨の形成/精神安定剤効果/ストレスを和らげる

＜鉄＞　貧血予防/老化防止/

＜ヨウ素＞　新陳代謝促進/肌、爪の形成/

＜植物繊維＞　便秘防止/動脈効果予防/
ひじきと魚介類のセビーチェ

セビーチェとは南米ペルーを代表する魚料理です。生魚と柑橘類をマリネするのが基本です「たかが魚のマリネ」と侮るなかれ。実は2008年にスペインの新聞社が「世界でもっとも有名な郷土料理」として、堂々１位に選んだ料理でもあるのです！それに、遠く離れたペルーの郷土料理ですが、日本人にはなじみの味になっています。

本場ペルーのセビーチェは白身魚を使いますが、えびやたこ、ホタテやサーモンなどの魚介類との相性も抜群。残ったお刺身を使ってセビーチェを作れば、酒の肴があっという間にもう一品完成します。
成分名
含有量
成分名
含有量
エネルギー

236cal
カルシウム

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6.1mg

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脂質

2.9g

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カリウム

983mg
食塩相当分
1.8g

＜すべての材料のカロリー＞

＜材　 料＞(２人分）

ひじき　10g

刺身用魚類（エビ、イカ、サーモン、タイ）　80g

たまねぎ　1/2個

紫たまねぎ　1/2個

赤ピーマン　1/4個

プチトマト（青、紫）　各2個

シソ　飾り用

○酢　　　大匙３

○ライム　　1個(絞る）

○オリーブオイル　　大匙３

○砂糖　　大匙2

○塩　　　小さじ1/2

○一味唐辛子　少々

＜作り方＞

-生魚と柑橘類をマリネするのが基本です-

1.ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけて戻し、水けをよく切る。刺身は薄切り、たまねぎ、紫玉ねぎは薄く切る。パプリカは型で抜く。シソは千切りにする。

2.○の材料をボールにいれて混ぜ合わせる。砂糖がとけないときは酢を温めてからとかす。

3.2のボールにすべての材料をいれてすべてをあえる。盛り付けるときに、上にシソ、型でくりぬいたピーマンを飾る。

 

<簡単ひじきごはん>
あらかじめ味付けしておいた芽ヒジキにご飯を混ぜるだけ。簡単、ヘルシー

＜材料＞

芽ひじき　30g

だし　200㏄

酒　大匙１

みりん　大匙1

砂糖　大匙１

しょうゆ　大匙２

ごはん　300g

＜作り方＞

芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗って、水気をきる

1．鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら芽ヒジキを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

2．軽く汁気をきってご飯に加え、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

 
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