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＜今月の旬＞ひじき

我々日本人は古来より海藻を利用して生活してきました。　それは、我々日本人の味覚に合っていたと言うだけでなく、日本国土にはカルシウムが乏しく、水や農作物からは充分なカルシウムを取りことができませんでした。欧米の土地では土壌にカルシウムが含まれているので、農作物でカルシウム補給をすることができます。そこで、先人たちは海からの収穫物でカルシウムを補っていました。体が海藻を欲していたのだとされています。
　そして、新鮮な海藻を手に入れにくかった内陸部のために、乾燥させ保存できるようにして食べられるようになりました。

日本は海に囲まれているので、、ひじきは豊富に採れると思われがちですが、日本で消費されているひじきの90%以上が外国産。主に韓国、最近では中国からも輸入されています。国産のひじきは、房総半島、伊勢志摩、紀伊半島、中国、四国地域で生産されています。国内産ひじきがほぼ100％天然物であるのに対して、外国産は９割以上が養殖です。

ひじきは、波の荒い海岸沿いの岩場に生息する50～100cmの茶色い海藻。岩に付着した根からは1～2,3本の茎が出ていて、その茎からは、葉や小枝が出ています。この小枝と葉、茎をわけて、茎の部分は、長ひじき、茎ひじき、糸ひじき、葉や小枝の部分が芽ひじき、姫ひじき、米ひじきとし売られています。

一般的に販売されているものは乾燥されたものがほとんどです。国内産ひじきは、コシが強くて風味が豊かなのが特徴です。食べ方としては、古くから煮物などにして食べられてきました。
ひじきと相性の良い食材は乾燥シイタケ、鶏のささみ、魚介類、乳製品、豆類などがあります。

オーソドックスな煮物にプラスして、これらの食材を使用すると、ひじきの栄養成分を効率良く吸収することができます。

びじきは、美容によい栄養もたっぷりとふくまれています。

・ヨウ素で代謝アップ ・ミネラルで腸の働きを活発に ・ビタミンAで肌を丈夫に ・食物繊維がたっぷり
・カルシウムも豊富
などです。日本食の代表格のでもあるひじき、栄養が豊富なので、美容だけでなく健康にも大きく貢献してこれます。これからもますます、取り入れてみてください。
 

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【最終値下げ】日向坂46 加藤史帆 河田陽菜 渡邉美穂 直筆サイン入りポスター - by , 2023-02-19
5/ 5stars
初回限定版と共に予約しました！！今から発売が楽しみです♪ドラマ「泣くな、はらちゃん」も毎週楽しみにみています。
King&Prince Sweet Garden 永瀬廉 セット - by , 2022-12-26
5/ 5stars
最近は初回版の入手もタイヘンになって、まさに争奪戦。なんとか購入出来てはっぴぃです。(*^▽^*)(*⌒▽⌒*)
乃木坂46 生写真 齋藤飛鳥 裸足でSummer - by , 2023-02-17
5/ 5stars
いつもの予約に失敗し、定価より高くてもこちらで注文できたことを喜んでいましたが、３月末時点でまだ届きません。 考えてみれば、初回限定で発売日には売れているものを、「11〜13日出荷分」なんてだまされた！と思いました。 娘と一緒にずっと待っててバカみたい。 キャンセルが効かないのもなんかあくどい手口です。 本当にキャンセルしたいです。 今更ながら、AMAZONで購入すればよかったと思います。
乃木坂46サヨナラの意味メンバー全員直筆サイン入りポスター - by , 2022-12-12
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聖子さんの唄声は癒されます。ずっとかわらず大好きです。
ayk様ご確認用ページ - by , 2023-02-15
5/ 5stars
安く買えて満足です！ モモクロめちゃかわいい！！！
乃木坂46賀喜遥香サイン入りのぼり - by , 2022-11-28
5/ 5stars
とても可愛いです!!また良いものは検討したいです。
ネームパネル ネームプレート オーダー うちわ文字　ファンサ ❤︎ - by , 2023-02-13
5/ 5stars
娘がファンなのでクリスマスプレゼントとして購入しました。 いつものJumpの曲風と違った感じで、気に入っているようです。
NMB48 渋谷凪咲 生写真 まとめ売り ③ - by , 2023-02-27
5/ 5stars
娘がファンなのでクリスマスプレゼントとして購入しました。 いつものJumpの曲風と違った感じで、気に入っているようです。
渡辺翔太 売り切りたいため値下げ交渉可 - by , 2023-02-20
5/ 5stars
今日届きました！やばいです！本当に買って良かったです(*^o^*)！！
SixTONES☆SnowMan 関係者配布非売品☆アクリルスタンド、ポーチ - by , 2023-02-25
2/ 5stars
発売日当日に自宅に到着\(^o^)／保存版!!宝物です♪
M!LK メンバー全員サイン入りポスター　niconicoプレミアム限定 - by , 2023-02-06
5/ 5stars
初めて注文しました、嵐大好きなので届くのが楽しみです♪
乃木坂46それぞれの椅子メンバー全員直筆サイン入りポスター - by , 2023-02-23
5/ 5stars
頼まれ物です。発売日にしっかり届いて満足です。。。。
【78】ライトイエロー チェック ホワイト ゴールド 硬質ケース デコ B7 - by , 2023-01-23
5/ 5stars
母親に頼まれて購入。定価より高いけど、近くでは完売なのでしょうがないです。届くのを楽しみにしてるようです。
BTS 　フォトカード　韓国制作者様 - by , 2023-02-21
5/ 5stars
嵐のワイルドアットハートはプレミアが結構つけられていますが、まさか未開封が定価でゲットできるとは思いませんでした。 届くのが待ちどうしいです(≧▼≦)

「ひじきを食べると長生きする」と言われているだけあって、ひじきは栄養満点です。日本人に不足しがちと言われるカルシウムをはじめ、鉄分、食物繊維、ビタミンB1、B2なども豊富です。
また、カリウム、マグネシウム、ヨウ素などストレスや肥満に有効な栄養素も含まれていて、生活習慣病に悩む日本人の食生活には大きな味方になってくれる食材と言えるのではないでしょうか。

カルシウムが牛乳(110㎎）の ひじき(1400㎎）約12倍含まれています。 カルシウムは歯や骨の成形を助けます。同時に、カルシウムの吸収をたすけるマグネシウムもふくまれています。マグネシウムは血液の循環を正常に保ちます

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ひじきといえば鉄分、レバーなどの鉄分に比べると吸収率はそれほど高くないため、野菜などのビタミンCを含む食品と組み合わせて食べることをオススメします。貧血改善に役立ちます。 それ以外に血流を良くし冷え性、肩こりの改善にも効果があると言われています。

また、ヨウ素も新陳代謝の活発化を助ける働きがあり、お肌や髪、爪を健康的に保つことができます。また、タンニンとよばれるポリフェノールには、紫外線からお肌を守る働きもあります。

ひじきは低カロリーな食材です。ダイエットをしている人には恰好の食材の一つです。食物繊維も豊富で便秘も改善してくれるので、デトックス効果も大きいと言われています。豆を加えることによって、女性ホルモンの安定に、ピーマンと一緒に炒めることで、鉄分吸収を増進させ貧血予防にと、健康と美肌そして、ダイエットにと一石二鳥の食材です。

■ひじきに含まれる健康成分

＜カルシウム＞　歯と骨の形成/精神安定剤効果/ストレスを和らげる

＜鉄＞　貧血予防/老化防止/

＜ヨウ素＞　新陳代謝促進/肌、爪の形成/

＜植物繊維＞　便秘防止/動脈効果予防/
ひじきと魚介類のセビーチェ

セビーチェとは南米ペルーを代表する魚料理です。生魚と柑橘類をマリネするのが基本です「たかが魚のマリネ」と侮るなかれ。実は2008年にスペインの新聞社が「世界でもっとも有名な郷土料理」として、堂々１位に選んだ料理でもあるのです！それに、遠く離れたペルーの郷土料理ですが、日本人にはなじみの味になっています。

本場ペルーのセビーチェは白身魚を使いますが、えびやたこ、ホタテやサーモンなどの魚介類との相性も抜群。残ったお刺身を使ってセビーチェを作れば、酒の肴があっという間にもう一品完成します。
成分名
含有量
成分名
含有量
エネルギー

236cal
カルシウム

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たんぱく質
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6.1mg

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脂質

2.9g

キャットモチーフのブラックシェル　オニキス　ブレスレット
カリウム

983mg
食塩相当分
1.8g

＜すべての材料のカロリー＞

＜材　 料＞(２人分）

ひじき　10g

刺身用魚類（エビ、イカ、サーモン、タイ）　80g

たまねぎ　1/2個

紫たまねぎ　1/2個

赤ピーマン　1/4個

プチトマト（青、紫）　各2個

シソ　飾り用

○酢　　　大匙３

○ライム　　1個(絞る）

○オリーブオイル　　大匙３

○砂糖　　大匙2

○塩　　　小さじ1/2

○一味唐辛子　少々

＜作り方＞

-生魚と柑橘類をマリネするのが基本です-

1.ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけて戻し、水けをよく切る。刺身は薄切り、たまねぎ、紫玉ねぎは薄く切る。パプリカは型で抜く。シソは千切りにする。

2.○の材料をボールにいれて混ぜ合わせる。砂糖がとけないときは酢を温めてからとかす。

3.2のボールにすべての材料をいれてすべてをあえる。盛り付けるときに、上にシソ、型でくりぬいたピーマンを飾る。

 

<簡単ひじきごはん>
あらかじめ味付けしておいた芽ヒジキにご飯を混ぜるだけ。簡単、ヘルシー

＜材料＞

芽ひじき　30g

だし　200㏄

酒　大匙１

みりん　大匙1

砂糖　大匙１

しょうゆ　大匙２

ごはん　300g

＜作り方＞

芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗って、水気をきる

1．鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら芽ヒジキを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

2．軽く汁気をきってご飯に加え、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

 
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